Главная » Женские штучки » Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт

Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт

Промозглой осенью или студеной зимой ни один человек не откажет себе в удовольствии выпить чашечку сладкого компота-ассорти, напоминающего дивным ароматом о солнечных летних деньках. Поэтому если у хозяйки достаточно 3-литровых банок и места для их хранения, в мае-июне она обязательно консервирует компот из черешни и клубники на зиму. Сочная черешня и ароматная садовая земляника отлично дополняют друг друга.

Витаминный напиток из них получается восхитительным! Приятно осознавать, что готовить его совсем необременительно.

Да и времени весь процесс отнимет не более 30-60 минут.

Содержание статьи:

Компот из клубники и черешни на зиму: рецепт

Простой рецепт без стерилизации

Ни банки, ни сам напиток стерилизовать необязательно. Стеклянную тару достаточно почистить изнутри пищевой содой и несколько раз прополоскать. Крышки для консервации желательно опустить на 5-10 секунд в кипяток.

Больше ничего делать не нужно. Проверено на практике – клубнично-черешневый компот на зиму не забродит и не взорвется даже если хранить его в кладовке.

Ягоды для зимней заготовки рекомендуется брать в равном количестве. Так напиток получается очень насыщенным, бесподобным на вкус.

Сахара минимум в 2 раза меньше. Кто сладкое не очень жалует, могут еще немного уменьшить количество сахара.

Воды столько, сколько потребуется до заполнения 3-литровых баллонов по плечики.

Консервирование компота из клубники и черешни начинается с обработки ягод. Их по отдельности моют в проточной воде, попутно отбирая мелкие, порченные, зеленоватые плоды.

У черешинок отрывают хвостики, у клубнички – чашелистики. Чтобы не помять, мыть дары сада рекомендуется в специальной миске-сите или дуршлаге.

Подготовленное сырье перед расфасовкой немного просушивают, складывая насыпью на чистое хлопчатобумажное полотенце. Так как варить компот из клубники и черешни в кастрюле не нужно, ягоды разу рассыпают по банкам.

Количество берут на глаз, так, чтобы 3-литровый баллон был заполнен примерно на треть.

Одновременно с подготовкой сырья варят сироп. Сахара берут из расчета около 400 граммов на 750-900 мл воды. Сироп должен покипеть пару минут, после чего им понемногу, очень осторожно заполняют емкости с ягодным ассорти.

Наливать нужно до самого верха.

Как только банки заполнены, их закатывают. Консервированный компот из клубники и черешни готов.

Осталось только перевернуть баллоны вниз горлышком, укутать хорошенько одеялом и дать остыть. На следующий день можно переносить в кладовую или погреб на хранение.

Ягодный напиток с мятой и лимоном

Мяту с период созревания первых летних плодов найти можно без проблем. Купить 2-3 лимона в любом супермаркете тоже не составит труда.

Добавив эти продукты в рецепт компота из черешни и клубники, можно получить очень приятный на вкус, освежающий напиток.

Готовят в таком порядке:

  • • Черешенку (4 кг) и клубничку (1 кг) моют, перебирают. Хвостики и листочки убирают. Некоторые хозяйки кладут клубнику вместе с чашелистиками, утверждая, что так напиток получается более ароматным. Та что отрывать или не отрывать хвостики – дело вкуса.
  • • Веточку мяты моют под проточной водой, разбирают на листики.
  • • Консервация компота с черешни и клубники начинается с того, что чистые сухие ягоды раскладывают по простерилизованным банкам. Указанного количества хватает на три баллона (3-литровых).
  • • Сверху бросают пару листков мяты.
  • • Заливают кипятком. Накрывают жестяными крышками и полотенцем. Оставляют минут на 15 пропариваться.
  • • Сливают настой в кастрюлю, отцеживая ягоды через специальную крышку. Добавляют в него сок половинки лимона (можно заменить чайной ложечкой лимонной кислоты) и сахар из расчета 1 стакан на литр настоя.
  • • Сироп после закипания варят минуту. Кипящим разливают его по банкам.
  • • Немедленно закатывают.

Переворачивают вверх дном, укутывают. Через сутки можно уносить в кладовую.

Витаминное ягодное ассорти

Многие сомневаются, как можно закрыть компот из клубники и черешни без стерилизации, чтобы он хранился минимум год. Для таких случаев есть отличный рецепт, который в исполнении так же прост.

Сначала, как обычно, ягоды моют и обсушивают. Затем послойно высыпают их в подготовленные банки.

Заполнять можно на треть или наполовину объема.

Отдельно варят сахарный сироп из расчета 450 граммов сахара на литр воды. Остужают.

Холодным заполняют банки. Накрывают крышками.

Стерилизуют в глубокой емкости с кипящей водой. Время стерилизации – 6 минут.

После этого немедленно закатывают крышками. Оставляют укутанными в одеяло до полного остывания.

Чем хорош такой вариант клубнично-черешневого ассорти, так это минимальной термической обработкой. Благодаря этому в напитке сохраняются почти все витамины и полезные вещества. Так что получается не просто вкусная, но еще и очень полезная зимняя заготовка.

Плюс, целенькие ягодки отлично подходят для приготовления легких десертов, кремов, сладкой выпечки.

Добавлять в компот можно и другие ингредиенты. Клубника и черешня прекрасно сочетаются с яблоками, грушами или другой ягодой.

Например, добавление малины сделает напиток еще более интересным.

О admin

x

Check Also

Какие продукты полезны для сердца и сосудов?

Правильно питание – залог здоровья. Всем известна эта фраза. Если человек питается правильно, употребляет только полезные продукты, то он только помогает своему организму. Сердце выполняет одну из ключевых функций в организме – перекачивает кровь для осуществления полноценного обмена веществ как в органах в целом, так и в каждой отдельно взятой ...

Красивые места для фотосессий в Саратове

Небольшой обзор мест для фотосессии в Саратове Хотите провести шикарную фотосессию? Для жителей Саратова, мы подготовили список красивых мест для фотосессий в Саратове. Вам потребуется лишь умение получаться фотогеничным на фотографии, сносная камера (хорошая мыльница или полу-профессиональная зеркалка), и умение красиво запечатлеть кадры. И так приступаем. Красивые места для фотосессий ...

Мумие для волос: отзывы, для роста, в шампунь, применение

Мумие своими полезными свойствами было известно еще в глубокой древности. Добывая целебное средство высоко в горах, наши предки изготовляли из него лекарства практически от всех болезней. Сегодня мумие также имеет большую значимость, как в традиционной, так и в народной медицине. И в статье мы расскажем вам о том, чем полезно ...

Как правильно красить губы красной помадой, модные оттенки помады

Кому идёт красная губная помада? Как подобрать оттенок красного для своего типа красоты? Как правильно носить красную губную помаду? Красная губная помада – это нестареющая классика макияжа. Всегда модные карминовые оттенки, как правило, являются основой меняющихся тенденций. Несмотря на это, мало кто из женщин делает ставку на этот, всегда модный, ...