Главная » Женские штучки » Компот из крыжовника с мятой на зиму

Компот из крыжовника с мятой на зиму

С приходом лета созревают ягоды и фрукты, употребляя их в пищу, человек не только получает удовольствие от их вкуса, но и насыщает организм необходимыми полезными веществами. Зимой же таких возможностей не так много, а в реализуемых плодах к весне остаётся минимальное количество витаминов.

Для того, чтобы пополнить их нехватку и напоить своих родных и близким прекрасным освежающим напитком, некоторые хозяйки отдают предпочтение заготовке компота из крыжовника с мятой.

Содержание статьи:

Компот из крыжовника с мятой на зиму

В чём преимущество этого напитка

Нейтральный, немного кисловатый вкус крыжовника и освежающий мятный холодок в одном составе отлично утоляют жажду и становятся подобием холодного чая, вкус которого зависит от количества сахара, входящего в компот из крыжовника с мятой и от кислоты ягод. Поэтому даже приготовленные по одному рецепту напитки с использованием различных сортов крыжовника, будут иметь совершенно разные вкусовые качества.

Кроме стандартного рецепта компота из крыжовника с мятой делают ягодное ассорти, из белой, чёрной и красной смородины. Иногда её используют только для цвета, добавив одну-две ложки.

Добавляет пикантности компоту из крыжовника с мятой и апельсин, лимон или другой фрукт из семейства цитрусовых. Поэтому среди разнообразия вкусов следует выбрать напиток, подходящий именно для вашей семьи.

Многие называют компот из крыжовника с мятой «тархун», но это ложное мнение. Скорее его можно назвать «мохито», ведь в нём присутствует мята. Тархун же совершенно другая трава из семейства полыни, которую как раз и используют для приготовления газированного напитка с одноимённым названием.

Ещё эту специю называют эстрагон, её, как и мяту, применяют для приготовления компота. Некоторые хозяйки, готовя компот из крыжовника с мятой на зиму, совмещают его с эстрагоном, получая более насыщенный травяной состав.

Один рецепт компота с крыжовником на несколько случаев

Это может быть и «мохито» и «тархун». Название зависит от того, какой вид травы вы положите. Мы же остановимся на компоте из крыжовника с мятой.

Самой оптимальной тарой для компотов считается 3-х литровая банка, в ней мы и будем заготавливать напиток. Вымытые ягоды крыжовника закладываем в стерильные банки таким образом, чтобы их было не меньше четверти, тогда компот из крыжовника с мятой будет насыщенным.

Взяв пару веточек пряности, режем её или укладываем целиком, по желанию.

Рецепт довольно прост и из дополнительных компонентов понадобится только вода и сахар. Закипевшей жидкостью заливаем содержимое банок, предварительно насыпав в каждую по 200 г сахара и сразу же закатываем. Некоторые хозяйки подстраховываются, добавляя в компот из крыжовника с мятой по 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.

Но этого делать совсем не обязательно, крыжовник достаточно кислый, чтобы не позволить закатанной банке испортиться.

Концентрированный компот из крыжовника с мятой

Заготавливая на зиму компот из крыжовника с мятой, при нехватке тары или большом количестве крыжовника можно сделать концентрированные напитки. В этом случае ягод кладут половину банки, мяты или мелиссы 3 – 5 веточек.

Сахара же много класть не следует, закатка может испортиться от его избытка. Уложив мяту и крыжовник в банки, заливаем их кипятком и дожидаемся, пока банки немного остынут.

Через 1,5 – 2 часа сливаем жидкость, добавляем в неё 250 г. сахара и доводим до кипения.

Приготовленным сиропом заливаем ягоды, добавляем 3 таблетки ацетилсалициловой кислоты и закатываем. В обязательном порядке переворачиваем банки вверх дном и укутываем.

Приготовленный на зиму такой компот из крыжовника с мятой после распечатывания банки можно разбавить кипячёной водой или использовать концентрат для варки компотов.

Лимонно-мятный компот из крыжовника

К какой бы заготовке вы не добавили цитрусовые, они не только не испортят вкус, но и внесут свою освежающую нотку. Так и с компотом из крыжовника с мятой и лимоном, добавив всего один лимон на два килограмма крыжовника, напиток приобретает совершенно другой вкус и аромат, это касается и апельсина. Только не стоит перебарщивать, ведь лимон, именно тот случай, когда избыток может только всё испортить.

Поэтому на 3-х литровую банку следует класть не больше двух долек лимона.

Компоненты, необходимые для компота из крыжовника с мятой и лимоном (на 3-х литровую банку):

  • • 300 – 400 грамм крыжовника
  • • 2 веточки мяты
  • • 2 внутренних кольца лимона
  • • 250 г. сахара.

Заготавливают этот рецепт компота из крыжовника с мятой и лимоном двумя способами.

Уложенный в банки крыжовник заливают кипятком и дают пропариться на протяжении двух часов. Затем жидкость сливают в кастрюлю, добавляют в неё сахар, лимон, мяту и заваривают 3 – 5 минут.

После этого ароматным сиропом заливают ягоды крыжовника и закатывают банки.

Крыжовник, дольки лимона, веточки мяты укладывают в банки и заливают закипевшей водой. Ждут, пока банки немного остынут, чтобы не ошпариться при сливе жидкости, затем воду переливают в кастрюльку, оставляя содержимое в таре. В банку с крыжовником, лимоном и мятой добавляют сахар и заливают содержимое закипевшей жидкостью.

Остаётся только закатать приготовленный компот из крыжовника с мятой и лимоном жестяными крышками.

Такими же способами можно приготовить на зиму и компот из крыжовника с мятой, добавив апельсин, из расчета один фрукт на 3-х литровую банку.

О admin

x

Check Also

Какие продукты полезны для сердца и сосудов?

Правильно питание – залог здоровья. Всем известна эта фраза. Если человек питается правильно, употребляет только полезные продукты, то он только помогает своему организму. Сердце выполняет одну из ключевых функций в организме – перекачивает кровь для осуществления полноценного обмена веществ как в органах в целом, так и в каждой отдельно взятой ...

Красивые места для фотосессий в Саратове

Небольшой обзор мест для фотосессии в Саратове Хотите провести шикарную фотосессию? Для жителей Саратова, мы подготовили список красивых мест для фотосессий в Саратове. Вам потребуется лишь умение получаться фотогеничным на фотографии, сносная камера (хорошая мыльница или полу-профессиональная зеркалка), и умение красиво запечатлеть кадры. И так приступаем. Красивые места для фотосессий ...

Мумие для волос: отзывы, для роста, в шампунь, применение

Мумие своими полезными свойствами было известно еще в глубокой древности. Добывая целебное средство высоко в горах, наши предки изготовляли из него лекарства практически от всех болезней. Сегодня мумие также имеет большую значимость, как в традиционной, так и в народной медицине. И в статье мы расскажем вам о том, чем полезно ...

Как правильно красить губы красной помадой, модные оттенки помады

Кому идёт красная губная помада? Как подобрать оттенок красного для своего типа красоты? Как правильно носить красную губную помаду? Красная губная помада – это нестареющая классика макияжа. Всегда модные карминовые оттенки, как правило, являются основой меняющихся тенденций. Несмотря на это, мало кто из женщин делает ставку на этот, всегда модный, ...