Главная » Женские штучки » Компот из вишни и яблок на зиму, как варить

Компот из вишни и яблок на зиму, как варить

Каждый человек, имеющий опыт приготовления компотов, знает, что десертный напиток легче всего создать из одного вида ягод/фруктов. Однако комбинация ингредиентов предоставляет широкий простор для экспериментов со вкусами.

Яблоки способны подсластить слегка кисловатый вишневый компот, наделить его необыкновенным ароматом. Заготовка компота из вишни и яблок на зиму много времени не отнимет.

Содержание статьи:

Компот из вишни и яблок на зиму, как варить

Компот из вишни и яблок – рецепт №1

Яблочно-вишневый компот лучше всего готовить из полностью созревших яблок. Вишню можно взять «живую» или замороженную. Перечень ингредиентов, необходимых для создания зимнего угощения, выглядит следующим образом:

Перед приготовлением компота из вишни и яблок обязательно стоит убедиться, что ягоды и фрукты находятся в отличном состоянии. Подгнившие элементы способны загубить весь напиток.

  • • Заготовка яблочно-вишневого компота на зиму начинается с тщательного очищения плодов, удаления плодоножек и другого мусора. Вынимание косточек из вишни производится по желанию.
  • • Очищенные яблоки нарезаются (лучше всего на 4 части), располагаются в дуршлаге. Приспособление погружается в кипящую воду, выдерживается в ней 5 минут. Далее фрукты выкладываются в холодную воду.
  • • Банки, предназначенные для компота из вишни и яблок, заполняются ягодами и фруктами, выкладка производится послойно.
  • • Сахар смешивается с водой, смесь доводится до кипения – превращается в сладкий сироп. После закипания сироп выливается в банки, заполненные вишней и яблоками.
  • • Завершающий этап приготовления компота из вишни и яблок на зиму – пастеризация банок, закрытых крышками. Оптимальная температура – 80 градусов, продолжительность составляет около получаса. Затем банки закатываются – десерт готов.

Компот из вишни и яблок в кастрюле можно приготовить и другими способами, к примеру, добавив неожиданные компоненты.

Компот из вишни и яблок – рецепт №2

Чтобы получить более изысканным вкус, которым обладает компот из яблок и вишни, в рецепт стоит добавить смородину. Ингредиенты, количество которых предназначено для приготовления трехлитровой банки напитка, выглядят следующим образом:

  • • яблоки (3 шт.)
  • • вишня (1.5 ст.)
  • • смородина (3 ст. л)
  • • лимонная кислота (1 ч. л)
  • • сахар (8 ст. л).

Как варить компот из вишни и яблок с добавлением смородины? Подготовка фруктов/ягод производится как в предыдущем рецепте.

Удалять яблочную кожуру не следует, важно только убрать сердцевину. Смородину удобно очищать с помощью дуршлага, этот метод не приводит к повреждению продукта.

Дно банки, прошедшей стерилизацию, заполняется вишней, далее производится выкладка смородины, яблок и сахара. Обязательно добавляется лимонная кислота в конце.

Затем емкость заполняется кипятком (медленно, иначе стекло может треснуть) до горлышка, закатывается крышкой. Для полного растворения сахара банку с компотом из яблок и вишни рецепт рекомендует осторожно покатать по столу, поместив набок.

Яблочно-вишневый компот практически готов. Осталось лишь поставить тару крышкой вниз и завернуть в одеяло. Время, уходящее на полное остывание, не превышает 12 часов.

Хранить банки лучше в прохладном и темном месте.

Яблочно-вишневый компот – секреты приготовления

Как сварить компот из вишни и яблок, чтобы результат порадовал вкусом и ароматом? Существуют простые секреты, которыми можно воспользоваться при варке десертного напитка.

  • • Как приготовить компот из вишни и яблок, чтобы вкус угощения получился насыщенным, слегка терпким? В этом поможет обыкновенная корица, добавляющаяся в количестве 0.5 ч. л. (на 2 л).
  • • Чтобы вишня сохраняла форму в банке, нужно удалять плодоножки прямо перед варкой напитка. Убедиться в отсутствии червяков в ягодах позволит их замачивание в холодной воде. Достаточно подержать в ней ингредиенты в течение двух-трех часов.
  • • Яблоки, становящиеся основой для вишнево-яблочного компота, должны быть слегка кисловатыми, поэтому лучше остановиться на соответствующих сортах.
  • • Удаление вишневых косточек перед приготовлением компота – лишняя трата времени. Эти элементы лишь улучшают вкус готового напитка – с этим согласится любой гурман.
  • • Тщательная стерилизация банок, в которых будет храниться компот из вишни и яблок на зиму, служит залогом того, что они не взорвутся.

Яблочно-вишневый компот – польза

Как сварить компот из вишни и яблок, чтобы напиток получился максимально полезным для здоровья? Достаточно лишь уменьшить количество сахара, указанное в рецепте. Разрешается также выбирать в качестве альтернативы сахарному песку более «безопасные» для самочувствия и фигуры продукты – к примеру, заменить его медом.

Можно использовать и фруктозу, ее количество должно быть в 2 раза меньше сахара. Сорбит — это тоже натуральный сахарозаменитель, но его применение меняет вкус напитка, придает горчинку, хотя компот с этим веществом можно пить даже при сахарном диабете.

Вишнево-яблочный компот чрезвычайно полезен людям, у которых наблюдается пониженный уровень гемоглобина. С его помощью можно моментально привести этот показатель в норму. Содержит напиток и витамин С, который улучшает общее самочувствие, стимулирует иммунитет.

Компот полезен в периоды перепадов температуры за окном, например, осенью, он защищает от простуды.

О admin

x

Check Also

Какие продукты полезны для сердца и сосудов?

Правильно питание – залог здоровья. Всем известна эта фраза. Если человек питается правильно, употребляет только полезные продукты, то он только помогает своему организму. Сердце выполняет одну из ключевых функций в организме – перекачивает кровь для осуществления полноценного обмена веществ как в органах в целом, так и в каждой отдельно взятой ...

Красивые места для фотосессий в Саратове

Небольшой обзор мест для фотосессии в Саратове Хотите провести шикарную фотосессию? Для жителей Саратова, мы подготовили список красивых мест для фотосессий в Саратове. Вам потребуется лишь умение получаться фотогеничным на фотографии, сносная камера (хорошая мыльница или полу-профессиональная зеркалка), и умение красиво запечатлеть кадры. И так приступаем. Красивые места для фотосессий ...

Мумие для волос: отзывы, для роста, в шампунь, применение

Мумие своими полезными свойствами было известно еще в глубокой древности. Добывая целебное средство высоко в горах, наши предки изготовляли из него лекарства практически от всех болезней. Сегодня мумие также имеет большую значимость, как в традиционной, так и в народной медицине. И в статье мы расскажем вам о том, чем полезно ...

Как правильно красить губы красной помадой, модные оттенки помады

Кому идёт красная губная помада? Как подобрать оттенок красного для своего типа красоты? Как правильно носить красную губную помаду? Красная губная помада – это нестареющая классика макияжа. Всегда модные карминовые оттенки, как правило, являются основой меняющихся тенденций. Несмотря на это, мало кто из женщин делает ставку на этот, всегда модный, ...