Главная » Женские штучки » Ученые доказали, что правильного питания не существует

Ученые доказали, что правильного питания не существует

Ученые доказали, что правильного питания не существует

В желании быть здоровым и стройным лучше опираться не на модные диеты, а на научные факты. Мы хотим рассказать вам о масштабном исследовании израильских ученых, которые установили, что универсальных принципов здорового питания не существует, а томаты для некоторых людей вреднее, чем мороженое. Эран Элинав (Eran Elinav) и Эран Сегал (Eran Segal) из института Вейцмана изучили данные 800 добровольцев в возрасте от 18 до 70 лет.

Участники фиксировали в специальном приложении, какой образ жизни они ведут, а индивидуальный глюкометр постоянно измерял уровень сахара в их крови. И результаты удивили весь мир.

AdMe.ru делится с вами некоторыми фактами, которые помогут понять, какие продукты нужно есть, чтобы не набирать вес и оставаться здоровым.

1. Реакция организма на продукты зависит от его особенностей, а не от еды

Ученые доказали, что правильного питания не существует

Оказалось, что организм некоторых людей реагирует повышением уровня сахара в крови на необычные продукты: например, какие-нибудь безобидные на первый взгляд суши дают такой же резкий скачок, как и мороженое, а арбуз повышает уровень глюкозы даже больше, чем шоколад. Одна из участниц рассказала, что много лет безуспешно пыталась похудеть, сидя на разных диетах, пока не увидела, что причиной высокого уровня сахара в ее крови были ее любимые помидоры.

Иными словами, реакция на одну и ту же еду у разных людей может быть прямо противоположной. Это зависит от нескольких факторов:

  • Индивидуальный микробиом. Это набор из 100 трлн микробов, живущих внутри организма. У каждого человека он свой, и именно он влияет на наш «ответ» на пищу.
  • Физическая активность. Для нее требуется энергия, которая обычно поступает в мышцы в виде сахара из печени. Клетки в организме физически активных людей более восприимчивы к глюкозе, поэтому после еды уровень сахара в крови у них меньше по сравнению с теми, кто ведет сидячий образ жизни.
  • Уровень стресса. Стресс заставляет наше тело выделять адреналин и кортизол, которые способствуют выделению сахара из печени, повышая его уровень в крови.

2. Высокий уровень глюкозы стимулирует организм накапливать жир и вызывает голод

Ученые доказали, что правильного питания не существует

Когда мы едим неподходящие нам продукты, уровень сахара в крови растет, и это заставляет поджелудочную железу вырабатывать большое количество инсулина. Клетки реагируют на это, сохраняя глюкозу в виде гликогена и жира, что приводит к быстрому снижению уровня сахара в крови, а значит, к голоду.

И мы утоляем его, запуская порочный круг «запасание жира — голод», что в конечном итоге заставляет нас набирать вес.

Вот самые распространенные признаки высокого уровня сахара в крови:

  • частый голод;
  • постоянная жажда;
  • сухость во рту;
  • быстрая утомляемость;
  • частое мочеиспускание, в том числе и ночью;
  • медленное заживление царапин и ранок;
  • проблемы с желудком.

3. Употребление продуктов, которые вызывают резкий скачок сахара в крови, приводит к риску развития диабета и сердечных заболеваний

Ученые доказали, что правильного питания не существует

По данным Всемирной организации здравоохранения, современный мир столкнулся с настоящей эпидемией диабета — болезни, вызванной нарушением выработки инсулина. Растет и число сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с гипергликемией (высоким уровнем сахара в крови), а они являются основной причиной смерти во всем мире.

Исследование доказало, что общие рекомендации по правильному питанию могут оказаться неэффективными для какого-то конкретного человека, поэтому знание того, какая еда вам подходит, а какая нет, может стать надежным способом контроля уровня глюкозы и методом профилактики вышеперечисленных заболеваний.

Как понять, какая еда нужна именно вам?

  • Выбирайте еду, которая не вызывает у вас резких скачков сахара в крови.
  • Купите домашний глюкометр (неинвазивный, то есть не требующий проколов) и измеряйте уровень сахара до и после приема пищи. Это позволит понять, как ваш организм реагирует на различные продукты.
  • Уменьшите порции. Скачки сахара могут быть вызваны не самим продуктом, а его объемом.
  • Во время приема пищи пейте больше воды: это снижает уровень сахара.
  • Экспериментируйте с углеводами: к примеру, вместо сахара или меда попробуйте подсластить свою овсянку изюмом, а макароны и рис заменить бобовыми.
  • Не используйте искусственные подсластители, так как они вызывают скачки сахара в крови у большинства людей.
  • Не покупайте обезжиренные молочные продукты и не бойтесь жирной пищи: сыр, масло и яйца помогают снизить уровень сахара в крови.
  • Посетите диетолога, который расскажет вам о ваших индивидуальных особенностях и поможет составить план питания.

Мультфильм, рассказывающий об исследовании:

Вот выступление профессора Эрана Сегала на TED.

Израильские ученые продолжают свои исследования и набирают добровольцев для участия в них. Поучаствовать можно здесь.

А каких принципов питания придерживаетесь вы?

О admin

x

Check Also

При каких болезнях детям назначают Эреспал сироп? Какое побочное действие?

При хронических или острых формах заболевания врач может назначить Эреспал (сироп для детей). Данный препарат выпускают и в таблетках, но их применение возможно только после 14-ти лет. Эреспал обладает антибронхоконстрикторным и противовоспалительным действием, поэтому его часто назначают при бронхите или ларингите в качестве одного из компонентов комплексной терапии. Помимо этого, ...

Личный опыт: как выбрать корректирующее бельё

Моделирующее бельё для вашей идеальной фигуры Здравствуйте, уважаемые читатели! Недавно я присмотрела себе в магазине красивое платье. Несмотря на то, что я обладаю нормальным телосложением без особых недостатков, обновка смотрелась на мне не очень хорошо из-за тонкой, обтягивающей ткани. Тогда мне консультант предложила примерить моделирующее бельё. Раньше слышала о таком, ...

Ваши вредные привычки

У вас есть какие-нибудь вредные привычки? Откуда они? В основе вредной привычки лежит эмоциональная составляющая. Это и неуверенность в себе, и подражание авторитету, и привлечение внимания, и недополучение любви и ласки в детстве. Как же избавится от вредной привычки, которая портит вам жизнь Во-первых, нужно осознать, что привычка мешает. Во-вторых, ...

Сад и огород: как правильно выращивать хризантемы

Выращивание хризантем: сортовое разнообразие хризантем, особенности посадки и выращивания, как ухаживать за цветами Хризантемы относятся к роду многолетников, входящих в семейство сложноцветных. Родина цветов находится на Северо-Востоке Европы и в Азиатских странах. Большое количество видов было выведено именно там. Интересно знать, что ещё в V веке до н.э. выращиванием хризантем ...