Главная » Женские штучки » Вишенка на тортик ( Рецепт)

Вишенка на тортик ( Рецепт)

Вишенка на тортик ( Рецепт)

Есть в Италии такая поговорка — ciliegina sulla torta, дословно вишенка на тортик: про метафору с вишенкой на Апеннинах вспоминают, когда хотят подчеркнуть как какой-то, казалось бы, пустяк завершает общую картину, добавляя заключительный штрих. Сочная, сладкая, соблазнительная, вишня действительно способна преобразить привычные рецепты и, уж простите меня за каламбур, придать изюминку легким летним десертам.

Так почему бы не попробовать всеми любимый тирамису, но с вишнями и легким творожным кремом?

С вишнями в Италии связана масса примет и курьезов. К примеру, девушка на выданье в ожидании суженого, закончив лакомиться сочной, вкусной вишней, считала косточки, приговаривая в этом году, в следующем, однажды, никогда, прикидывая, когда ей суждено выйти замуж.

А вообще эти прекрасные ягоды попали в Европу из Малой Азии благодаря знаменитому древнеримскому лакомке и гурману Лукуллу в 74 г до н.э. Итальянское название ягоды ciliegia происходит от города Cerarus на территории современной Турции, откуда Лукулл и прихватил с собой вишневое деревце.

Кстати, в Древнем Риме смолу, полученную из ствола вишневого дерева, добавляли в вино для стимулирования аппетита и лечения кашля.

До сих пор в современной Италии по старинке используют вишни не только в пищу, но и в медицинских целях. Ягоды дают страдающим от запоров и от камней в мочевом пузыре.

А содержимое вишневых косточек используют для лечения артритов, акне и бородавок. Вишневый сок помогает от бессоницы и избавляет от боли в руках и ногах после значительных физических нагрузок.

В Италии у прекрасных ягод вишни даже есть свой собственный покровитель — Святой Херардо, по совместительству также и святой защитник города Монца. Святого зачастую изображают с посохом, на котором подвешена горстка ягод.

Каждый год 6 июня в годовщину смерти святого в городе в его честь проходит фестиваль с угощением: поблизости от церкви San Gerardo al Corpo накрывают импровизированные прилавки с заветными ягодами.

А как хороши десерты с вишнями! Вот, к примеру, вишневый тирамису — по-летнему легкий по сравнению с классическим рецептом: рикотта заменит жирноватый сыр маскарпоне, апельсиновый сок – крепкий кофе, ну и, конечно, вишенка на тортик!

Итак, тирамису с вишнями, горьким шоколадом и рикоттой!

Вишенка на тортик ( Рецепт)

24 штуки сухого печенья савоярди

200 г свежих охлажденных сливок

6 ст. ложек жидкого меда

80 г горького шоколада

1 стакан (примерно) апельсинового сока

30 г горького какао-порошка

500 г рикотты (можно заменить нейтральным нежирным творогом)

  1. Взбейте миксером охлажденные сливки до образования пышной пены.
  2. В другой миске тщательно перемешайте рикотту с медом, затем добавьте сливки и снова аккуратно перемешайте.
  3. Вылейте примерно полстакана апельсинового сока в неглубокую, но широкую емкость. Окуните с обеих сторон в сок савоярди, чтобы печенье пропиталось соком, но ни в коем случае не развалилось. При необходимости подлейте еще сока.
  4. Очистите вишни от косточек и разрежьте ягоды пополам. Нашинкуйте ножом шоколад, чтобы получилась стружка.
  5. Если вы будете использовать противень для выстраивания тирамису, то выложите сначала дно противня пергаментной бумагой. Выложите тонкий слой крема с рикоттой, на него — пропитанные апельсиновым соком печенья савоярди, затем — снова слой крема с рикоттой, посыпьте шоколадной стружкой и выложите половину вишен. Повторите операцию: печенье, крем, стружка, вишни. В довершение посыпьте какао-пудрой и декорируйте при желании цельными ягодами вишни.
  6. Поставьте в холодильник на два часа, а затем подавайте к столу.

О admin

x

Check Also

Хочешь похудеть здорово? Попробуй диету на воде

Хочешь похудеть здорово ? Попробуй диету на воде! Если название диеты бросает вас в озноб и напоминает аскетизм, знай, причин для беспокойства нет. В действительности, водяная диета является одной из самых эффективных методов похудения. Не исключает потребление пищи, как могло показаться на первый взгляд, и даже не навязываются ограничения, что ...

Способы родов

Методики, помогающие при наступлении родов Как рождение малыша, так и его воспитание, то есть материнство, чем далее, тем более становится для нового поколения серьёзным шагом. И они с тщательностью готовятся к этому, изучая литературу различной тематики этого направления, а также стараясь подготовиться к материнству морально и физически. Ведь к появлению ...

Пекинская капуста: выращивание и уход, как вырастить, как сажать

Несмотря на некоторую экзотичность овоща, выращивание пекинской капусты в наших широтах проводится достаточно успешно. Она может переносить небольшие заморозки, спокойно относится к затенению, хоть и любит солнечный свет. Выращивание и уход за пекинской капустой немногим отличается от выращивания привычной белокочанной, однако пекинка чаще страдает от болезней и вредителей. Для того ...

Экранирование волос в домашних условиях (отзывы)

Если раньше пышной шевелюрой могли похвастаться только те дамы, которым она была дана от природы, то теперь ее можно получить в парикмахерской, где вам предложат массу процедур, которые помогут привести волосы в порядок. Одной их таких процедур является экранирование волос. Содержание статьи: Ламинирование и экранирование – в чем разница Ламинирование ...