Главная » Женские штучки » Заменитель сахара

Заменитель сахара

Стевия – медовая трава

Ка-хе-хе – так индейцы Америки называли растение семейства хризантемовых, которое произрастало на просторах современной Бразилии и Парагвая и использовалось для придания сладости матэ, натуральному напитку. Нам это растение известно под названием стевия, что дословно можно перевести с латыни как «медовая трава».

Учёных мужей свойства стевии заинтересовали намного позже. Первая исследовательская работа в этом направлении, датируемая 1931 годом, была проведена французскими химиками.

Учёным удалось получить из листьев стевии вещество – стевиозид.

Стевиозид представляет собой чистое кристаллическое вещество белого цвета, почти не содержащее глюкозу, но в несколько сотен раз слаще обычного сахара. Это вещество не относится к азотистым соединениям и, как оказалось в процессе проведения опытов на разных животных, не вызывает никаких токсических реакций.

Стевиозид был признан самым сладким продуктом природного происхождения.

Впоследствии работу французских исследователей продолжили учёные других стран. В 1941 году по причине блокады туманного Альбиона немецкими подлодками английские учёные начали поиск сахарозаменителя, который смог бы расти в климатических условиях Британских островов.

В США в 1952 году изучением стевиозида занялась группа учёных одного из филиалов Общественной службы здоровья в городе Бетаста штата Мэриленд.

Но наибольшее значение для промышленного освоения стевии имели исследования китайского учёного Тей-Фу-Чена. Он настолько заинтересовался свойствами стевии, что в 1971 году обратился за видом на жительство одновременно в Парагвай и Бразилию, чтобы иметь возможность изучать растение в его естественной среде произрастания.

Япония находится на первом месте по объёмам производства и потребления стевии. Благодаря научным изысканиям, уже к 1985 году её пищевая промышленность производила более десяти продуктов с использованием экстракта стевии. Его добавляют в напитки, мороженное, маринады, соевый соус и другие продукты.

Стевиозид в Японии стал стратегическим сырьём.

Как пищевая добавка стевиозид одобрен и широкодоступен в таких странах, как Тайвань, Китай, Южная Корея и Малайзия. Среди китайцев популярен сладкий низкокалорийный чай для похудения, основной компонент которого – листья стевии.

Широко использовать стевию в пищевой промышленности в США начали лишь в 1995 году, но уже в 1997 году Пентагон всецело изменил рацион военных, включив в него продукты переработки стевии.

На территории бывшего Советского Союза освоение стевии началось с её выращивания в Крыму. Туда эту культуру завезли в 1986 году.

Годом позже освоение агротехники стевии началось в Узбекистане, а в России её выращивают с 1991 года.

Заменитель сахара

О пользе стевии для здоровья

Стевия – это не только альтернатива сахару, но и растение, способное помочь человечеству в борьбе с кариесом, ожирением и сахарным диабетом.

Проводимые с 1986 по 1991гг. украинскими учёными, исследования показали, что регулярное и длительное употребление продуктов переработки стевии не имело никаких побочных реакций и отрицательного влияния. Напротив, наблюдалось снижение веса на 5-7 килограммов после месяца регулярного употребления стевии.

А у животных, больных сахарным диабетом и ожирением, налаживался углеводный и липидный обмен веществ.

Последние исследования стевии в ряде развитых стран и низкий процент инсулинозависимого населения в Парагвае, где с давних времён стевию регулярно употребляли в пищу, подтверждает тот факт, что это растение при регулярном употреблении в пищу способно снизить содержание глюкозы в крови, укрепить кровеносные сосуды и затормозить рост новообразований.

Благотворное влияние на организм человека способен оказывать не только стевиозид. Ещё одним ценным продуктом является эфирное масло стевии.

В его составе более 53-х полезных компонентов. Оно способно оказывать заживляющий и противовоспалительный эффект. Это эфирное масло:

  • • Легко устранит любое раздражение на коже,
  • • Исцелит ожог,
  • • Порез,
  • • Обморожение,
  • • Экзему.

Если кожу смазать маслом стевии, то она заживет без коллоидных рубцов.

Концентрированный настой из листьев стевии идеален для ежедневного ухода за кожей любого типа. Этому способствует кремневая кислота, которая содержится в листьях и благотворно влияет на соединительные ткани.

В результате разглаживаются морщинки, а кожа становится гладкой и упругой.

Содержащиеся в стевии вещества способны остановить размножение бактерий, которые провоцируют заболевания зубов и дёсен. Поэтому употребление продуктов переработки стевии не только делает пищу слаще, но и препятствует разрушению эмали зубов, борется с кариесом и парадонтозом.

Противовоспалительное и бактерицидное действие отвара стевии многократно усиливается, если его сочетать с коллоидным серебром. Такой коктейль способен значительно замедлить процессы старения кожи.

Стевия– это сладкий эликсир от многих болезней, который нам подарила природа.

О admin

x

Check Also

Панкреатин: от чего назначается, отзывы, состав

В инструкции к Панкреатину указано, что этот ферментный препарат оказывает выраженный эффект при недостаточной работе поджелудочной железы, снижении ее секреторной деятельности. При различных патологиях желудочно-кишечного тракта в пищеварительный сок не попадает достаточного количества ферментов. В результате этого нарушается процесс всасывания необходимых для организма элементов: жиров, углеводов и белков, могут развиться ...

Когда ребёнок готов идти в детский сад, как определить

Готовность ребёнка идти в детский сад Многие родители серьёзно подходят к выбору детского сада: обращают внимание на его материальную базу, педагогический состав, иные аспекты. Однако не лишним, а может и первостепенным, будет оценить готовность ребёнка к такому серьёзному шагу, как посещение дошкольного учреждения. Задача родителей – выявить, насколько малыш «созрел», ...

Кофейное обертывание для похудения – легкий и доступный метод в современной косметологии

Ты задумывалась над тем, насколько широкий спектр использования кофе? Существует, например, кофейное обертывание для похудения, отлично справляющееся со своей задачей. Причем, процедура не затратная, даже, можно сказать, совершенно бесплатна, ведь ты можешь использовать кофе, который не допила утром. А полезных свойств у продукта — невероятно много. Так что, не обязательно ...

Макияж для раскосых глаз

Раскосые глаза многие считают типичной чертой представителей Азии. Однако этой экзотичной изюминкой своей внешности могут похвастаться и многие другие нации. Вопреки широко распространённому мнению, раскосые глаза не всегда узкие, равно как и узкие глаза не всегда раскосые. Вы можете считать себя обладательницей раскосых глаз только в том случае, если их ...